Moqueca de Frutos do Mar com Toque Asiático
Ingredientes:
- 500g de camarões limpos
- 300g de peixe branco em cubos
- 200g de lula em anéis
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 maço de coentro picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e o gengibre, e cozinhe por mais 2 minutos.
- Misture os pimentões e refogue por cerca de 5 minutos, até ficarem macios.
- Adicione os camarões, o peixe e a lula à panela, cozinhando até que os frutos do mar fiquem levemente cozidos.
- Despeje o leite de coco e o molho de soja, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Tempere com sal, pimenta e o suco de limão, e cozinhe por mais 5 minutos.
- Finalize com o coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco.
Dicas:
- Você pode substituir os frutos do mar por frango ou vegetais para uma versão vegetariana.
- Se não encontrar azeite de dendê, um azeite de oliva pode ser uma boa alternativa.
- Experimente adicionar pimenta malagueta para um toque picante.
- Acompanhe com farofa de banana para um contraste de sabores.
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