Tacos de Picanha com Molho de Cachaça e Pimenta de Cheiro
Ingredientes:
- 500g de picanha
- 10 tortillas de milho
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres de sopa de cachaça
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de chá de pimenta de cheiro picada
- Coentro fresco a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe a picanha até o ponto desejado. Reserve a carne e deixe descansar.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola roxa e o pimentão vermelho, refogando até que fiquem macios.
- Em uma tigela, misture a maionese com a pimenta de cheiro e a cachaça. Reserve.
- Fatie a picanha em tiras finas.
- Aqueça as tortillas em uma frigideira antiaderente por alguns segundos de cada lado.
- Monte os tacos, colocando a picanha fatiada, o refogado de cebola e pimentão, e finalize com o molho de maionese e coentro fresco.
- Sirva imediatamente com acompanhamentos como limão ou salsa.
Dicas:
- Você pode substituir a picanha por contra-filé ou frango grelhado, se preferir.
- Para um toque extra de sabor, adicione abacate ou queijo fresco aos tacos.
- Caso não encontre a pimenta de cheiro, utilize pimenta jalapeño ou uma pimenta de sua preferência.
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