Tacos de Picanha com Molho de Chimichurri
Ingredientes:
- 500g de picanha cortada em tiras
- 8 tortillas de milho
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 tomates picados
- 1 abacate em fatias
- Coriandro fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Para o molho de chimichurri:
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de orégano fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a picanha com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho de chimichurri e reserve.
- Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto e grelhe a picanha por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
- Aqueça as tortillas em uma frigideira separada por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Monte os tacos: coloque as tiras de picanha grelhadas, cebola roxa, tomates, abacate e coentro nas tortillas.
- Regue generosamente com o molho de chimichurri e sirva imediatamente.
Dicas:
- Você pode substituir a picanha por carne de frango ou tofu para uma versão vegetariana.
- Experimente adicionar queijo feta ou queijo minas para um toque extra!
- Para um sabor mais picante, acrescente pimenta fresca ao recheio dos tacos.
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